LE MENU DU MOIS - 26,50 € ( 34,30 € avec 2 verres de vin blanc ou rouge )

La pause Gourmande vous propose son menu du mois. Comme son nom l'indique, ce menu aura changé le mois prochain. N'hésitez donc pas à venir le découvrir dès maintenant.

LES ENTRÉES

  • La terrine de canard, foie gras et abricots moelleux Chutney
  • ou
  • Huitres, poires, jambon Serrano Et pickels de choux fleur
  • ou
  • La brandade de morue Pommes vertes et huile de vanille

LES PLATS

  • L’onglet de veau
    Crêpe de pommes de terre, crème d’échalotes et éstragon
  • ou
  • Filet de daurade poêlé
    Flan de choux fleur, crème d’ail et moutarde à l’ancienne
  • ou
  • Les filets de cailles rôtis
    Pommes de terre sarladaises, jus de veau et herbes fraîches

LES DESSERTS

  • Crème brulée maison à la vanille
    (Tuile à l’orange et grué de cacao)
  • ou
  • Assiette de mignardises 8 pièces)
  • ou
  • Panna cotta amande, crumble et coulis passion vanille
  • ou
  • Assiette de macarons ( 8 pièces)
  • ou
  • Dessert de la vitrine au choix
    (Servi à l’assiette)
  • ou
  • L’assiette de fromages et sa petite salade
  • ou
  • Tiramisu léger au café et à la vanille
    Et biscuits spéculos

LA PAUSE GOURMANDE - 65 rue de Paris - 89000 Auxerre - tél. 03 86 33 98 87

HEMISPHERE 02 : 13