LE MENU DU MOIS

LES ENTRÉES

Tataki de thon et carpaccio de fraises

Le pâté en croûte de volaille, foie gras et canard
Chutney de fruits rouges

Le tartare de bar, courgettes et truffes d'été
crème d'herbes citronnée

LES PLATS

Le dos de cabillaud et déclinaison de choux fleur
creme de safran

OU Le Filet de boeuf, salade de courgettes et fêta
jus d'échalotes et vin rouge

Les crevettes sauvages et filets de maquereaux grillés
Carpaccio de tomates à l'ancienne et pommes

LES DESSERTS

La panna cotta vanille et rhum leger, crumble et coulis passion

Le dessert de la vitrine au choix

Assiette de 8 mignardises

l'assortiment de 8 macarons

la crème brûlée à la vanille

L'assortiment de 5 chocolat ganache et café

la verrine de tiramisu léger au café et à la vanille ,biscuits spéculos

LE MENU SUGGESTION DU MOMENT

ENTRÉES

PLATS

DESSERTS

la verrine de panna cotta vanille et rhum léger, crumble et coulis passion

Tiramisu à ma façon, vanille café et biscuits spéculoos

Crème brulée maison à la vanille

Assiette de 8 mignardises

Assiette de 8 macarons

Dessert de la vitrine au choix

La dégustation de cinq chocolats plus le café

SALON DE THÉ ET PATISSERIES

LE COIN TRAITEUR

LA RECETTE DU MOIS

LES OCCASIONNELS

CONTACT

LE MENU SUGGESTION DU MOMENT ......... MENU ST JACQUES. 36 € sur place 30 € à emporter

LES ENTRÉES

tartare de St Jacques, noisettes grillées et vinaigrette passion vanille
.

€

ou les petites St Jacques fumées et fraises, Gaufres aux herbes et fromage frais

€

LES PLATS

les st Jacques poêlées, tagliatelles et pesto d'ail des ours

€

ou les St Jacques rôties, risotto de courgettes

€

LES DESSERTS

la panna cotta à la vanille, coulis de passion et crumble

l'assortiment de glaces et sorbets

Tiramisu à ma façon , vanille café

Et biscuits spéculoos

Crème brulée maison à la vanille

(Croquant d’orange, gruée de cacao)

Assiette de mignardises

(8 pièces)

Assiette de macarons

(8 pièces)

Dessert de la vitrine au choix

(Servi à l’assiette)

La dégustation de 5 chocolats plus le café

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LA PAUSE GOURMANDE - 65 rue de Paris - 89000 Auxerre - tél. 03 86 33 98 87