LE MENU SUGGESTION DU MOMENT ......... MENU FRAÎCHEUR 33 € sur place 27 € à emporter

LES ENTRÉES

  • tartare de St Jacques,noisettes grillées, vinaigrette passion Vanille

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  • ou la gaufre salée, magret fumé, chantilly citron et pickles d'oignons rouges

  • nectarine pochée, mozzarella moelleuse, jambon sec et herbes fraîches

LES PLATS

  • tataki de filet de bœuf (froid) poireaux grillés, pickles de girolles, vinaigrette truffe

  • ou salade composée st jacques fumées, crevettes marinées, bar poêlé, vinaigrette agrumes

  • saumon confit à la vanille ( froid), pommes, tomates, fraises


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LES DESSERTS

  • la panna cotta à la vanille, coulis de passion et crumble

  • l'assortiment de glaces et sorbets

  • Tiramisu à ma façon , vanille café

    Et biscuits spéculoos

  • Crème brulée maison à la vanille

    (Croquant d’orange, gruée de cacao)

  • Assiette de mignardises

    (8 pièces)

  • Assiette de macarons

    (8 pièces)

  • Dessert de la vitrine au choix

    (Servi à l’assiette)

  • La dégustation de 5 chocolats plus le café

LA PAUSE GOURMANDE - 65 rue de Paris - 89000 Auxerre - tél. 03 86 33 98 87

HEMISPHERE 02 : 13