LE MENU SUGGESTION DU MOMENT Menu truffes de bourgogne 46€ sur place 40€ à emporter

LES ENTRÉES

  • tartare de St Jacques , noisettes torréfiées, et truffes de bourgogne , copeaux de truffes

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  • le foie gras de canard aux truffes de bourgogne, chutney fraise rhubarbe , copeaux de truffes

LES PLATS

  • le filet de bœuf, pommes de terre écrasées aux pommes caramélisées, jus aux truffes et copeaux

  • ou les grosses st jacques poêlées, risotto aux truffes de bourgogne et copeaux

  • les oeufs brouillés aux truffes de bourgogne et copeaux


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LES DESSERTS

  • la panna cotta à la vanille, coulis de passion et crumble

  • l'assortiment de glaces et sorbets

  • Tiramisu à ma façon , vanille café

    Et biscuits spéculoos

  • Crème brulée maison à la vanille

    (Croquant d’orange, gruée de cacao)

  • Assiette de mignardises

    (8 pièces)

  • Assiette de macarons

    (8 pièces)

  • Dessert de la vitrine au choix

    (Servi à l’assiette)

  • La dégustation de 5 chocolats plus le café

LA PAUSE GOURMANDE - 65 rue de Paris - 89000 Auxerre - tél. 03 86 33 98 87

HEMISPHERE 02 : 13
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