LE MENU DU MOIS
Le foie gras de canard au naturel
Déclinaison autour du miel de la région.
La verrine de crevettes sauvages
Œufs brouillés, légumes croquants et crème citronnée
Les ravioles de cèpes
St jacques rôties et crème de morilles
Le suprême de chapon, pommes de terre écrasées
Aux pommes caramélisées et éclats de marron, crème de foie gras
La brandade de morue
Salade composée, tuile de parmesan et huile de vanille
Le râble de lapin à la bière
Petits oignons, pommes de terre et champignons
Crème brulée maison à la vanille
Assiette de mignardises
Assiette de macarons
Dessert de la vitrine au choix
L’assiette de fromages et sa petite salade
Tiramisu léger au café et à la vanille et biscuits spéculos
LA CARTE GOURMANDE
Le foie gras de canard
Marmelade échalote et framboises
La petite salade composée
Magret de canard fumé et toasts de chèvre chaud
Les crevettes sauvages
Ravioles chèvre et figues, crème de crevettes
L’onglet de veau
Crêpe de pomme de terre et crème de morilles
Le filet de bar rôti
Risotto de courgettes et tuiles parmesan
La grande salade composée
Magret de canard fumé et toasts de chèvre chaud
Les crevettes sauvages sautées
Ravioles de chèvre et figues, crème de crevettes
L’assortiment de foie gras du moment
Petite marmelade et toasts grillés, salade composée
Tiramisu à ma façon, vanille café et biscuits spéculoos
Crème brulée maison à la vanille
Assiette de mignardises
Assiette de macarons
Dessert de la vitrine au choix
La dégustation de cinq chocolats plus le café
SALON DE THÉ ET PATISSERIES
LE COIN TRAITEUR
LA RECETTE DU MOIS
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