LE MENU DU MOIS
Le foie gras de canard au naturel
Rhubarbe pochée à la vanille et épices douces
La pâte à croissant feuilletée, saumon fumé
Fromage frais et légumes croquants
Les asperges fraîches et petites St jacques fumées
Vinaigrette fraise balsamique et copeaux de fraises
Le suprême de poularde rôti
Crêpes de pomme de terre et crème de morille
Le filet de bar
Tagliatelles, pesto d'ail des ours et tomates confites
La salade gourmande,
Copeaux de foie gras et magret fumé
verrine crème brulée à la vanille, fruits du moment et chantilly cassis
tartelettes vanille et fruits rouges frais
Assiette de mignardises
Assiette de macarons
crémeux caramel beurre salé
coque chocolat noir, crème vanille et mangue fraîche
Tiramisu léger au café et à la vanille et biscuits spéculos
LA CARTE GOURMANDE
Le foie gras de canard
Chutney de pommes et échalotes
Le tartare de Saint jacques et noisettes grillées
Vinaigrette mandarine vanille
La verrine de chair de homard
Pomme et mangue
Le foie gras de canard poêlé, ravioles de truffes
Vinaigrette truffe de Bourgogne
Le dos de cabillaud poêlé, artichauts confits au citron
Petites pommes de terre et crème d’oignons caramélisés
Le risotto de légumes verts, gigot d’agneau confit
En petits morceaux
Les rognons de veau crème de moutarde à l’ancienne
Pommes de terre et champignons variés
Les crevettes sauvages poêlées
Tagliatelles fines et crème de crevettes
L’assortiment de foie gras du moment
Petite marmelade et toasts grillés, salade composée
Les ris d’agneau poêlés
Pommes de terre écrasées et crème de morille
Tiramisu à ma façon, vanille café et biscuits spéculoos
Crème brulée maison à la vanille
Assiette de mignardises
Assiette de macarons
Dessert de la vitrine au choix
La dégustation de cinq chocolats plus le café
SALON DE THÉ ET PATISSERIES
LE COIN TRAITEUR
LA RECETTE DU MOIS
LES OCCASIONNELS
CONTACT
LES ENTRÉES
Rhubarbe pochée à la vanille et épices douces
Fromage frais et légumes croquants
Vinaigrette fraise balsamique et copeaux de fraises
LES PLATS
Crêpes de pomme de terre et crème de morille
Tagliatelles, pesto d'ail des ours et tomates confites
Copeaux de foie gras et magret fumé
LES DESSERTS
ENTRÉES
Chutney de pommes et échalotes
Vinaigrette mandarine vanille
Pomme et mangue
Vinaigrette truffe de Bourgogne
PLATS
Petites pommes de terre et crème d’oignons caramélisés
En petits morceaux
Pommes de terre et champignons variés
Tagliatelles fines et crème de crevettes
Petite marmelade et toasts grillés, salade composée
Pommes de terre écrasées et crème de morille
