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LE MENU DU MOIS
Les saints jacques fumées
Cubes de pastèques, crème de sésame noir, vinaigrette menthe /herbes/citron
Le foie gras de canard
Salade d’herbes fraîches et fleurs, coulis de passion/vanille
Le carpaccio de bœuf
Copeaux de parmesan, roquette, vinaigrette aux truffes de Bourgogne
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Le filet de bar poêlé
Taboulé froid aux légumes croquants, crémeux fromage blanc et herbes fraîches
l’onglet de veau
Pommes de terre écrasées aux trompettes, sauce vin rouge et échalotes
OU La salade composée aux légumes frais
Toasts au chèvre chaud et magret de canard fumé
Crème brulée maison à la vanille
Assiette de mignardises
Assiette de macarons
Dessert de la vitrine au choix
L’assiette de fromages et sa petite salade
Tiramisu léger au café et à la vanille et biscuits spéculos
LA CARTE GOURMANDE
Le foie gras de canard
Marmelade d’échalotes et framboise, salade d’herbes fraîches et fleurs, toast
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Les crevettes sauvages poêlées
Carpaccio de tomates à l’ancienne, parmesan, pignons de pin
et vinaigrette fraise balsamique
Le tartare de st jacques et noisettes grillées
Vinaigrette passion vanille, petites pousses
Le filet de bar rôti
Taboulé froid aux légumes croquants, crémeux au fromage blanc
et herbes fraîches
L’onglet de veau
Pommes de terre écrasées aux trompettes, sauce échalote et vin rouge
La salade composée aux légumes frais
Magret de canard fumé et toasts au chèvre chaud
Le carpaccio de bœuf, parmesan
Croutons, vinaigrette aux truffes de Bourgogne, salade composée
L’assortiment de foie gras du moment
Petite marmelade et toasts grillés, salade composée
Les crevettes sauvages poêlées
Carpaccio de tomates à l’ancienne, parmesan et pignon de pin,
vinaigrette fraise balsamique
Tiramisu à ma façon, vanille café et biscuits spéculoos
Crème brulée maison à la vanille
Assiette de mignardises
Assiette de macarons
Dessert de la vitrine au choix
La dégustation de cinq chocolats plus le café
SALON DE THÉ ET PATISSERIES
LE COIN TRAITEUR
LA RECETTE DU MOIS
LES OCCASIONNELS
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